Les Pressailles
"Les pressailles" c'est le nom donné au moment où les vignerons fêtent la fin des fermentations, et font goûter le vin vraiment nouveau, avant élevage.... [lire la suite]
Plus souple que Deponcins, ce vin gagne à vieillir quelques années pour prendre toute sa dimension et gagner en complexité : j'ai beaucoup apprécié un 2004 en cet été 2008