Vin de table

Liquoreux

Elixyrah

3

29 € Prix Propriété

Les conditions difficiles du millésime 2002 ont amené Vincent PARIS à ne pas récolter certaines parcelles tout de suite, et à laisser le botritys s'installer. Une partie de la récolte 2003 à été traitée de la même manière. Seule Sélection de Grains Nobles à base de syrah que j'ai goûtée, cette bouteille marque des arômes originaux, sur le tabac et les épices, avec une structure superbe mais sans lourdeur, malgré 230 grammes de sucre résiduel ! Ce n'est pas un Banyuls mais le vin s'en approche, avec plus de finesse et de complexité.

Pour les amateurs de liquoreux, c'est une dégustation originale qui est proposée ici, à découvrir.